普凯酒店管理集团常务副总经理杨恕为我校旅游专业学生授课

　　3月18日，应蔡红教授邀请，Upsky（普凯）酒店管理集团常务副总经理、Sky(斯凯)国际酒店管理公司总经理杨恕来我校为旅游专业学生授课。

　　杨恕以中美餐饮文化的差异与融合为题，从文化习惯的角度，详细介绍了中美餐饮文化上的差别；从定位、环境、出品和服务等方面分析了餐饮产品如何构建独特竞争力；从经营实务的角度，指出了星级饭店餐饮在市场竞争受到的限制和面临的问题；从餐饮和文化融合的角度，展望了未来中高端餐饮业的发展趋势。三个小时的课程中，杨恕联系实际、深入浅出，同学们积极参与、收获良多。

　　MTA、旅游管理本科及研究生、旅游研究中心研究团队成员等30余人参与学习活动，同学们就各自关心的问题与杨恕导师进行了现场讨论。

　　杨恕是我校活跃在旅游领域的优秀MBA毕业生代表，从事星级饭店管理工作近二十年，国内酒店管理领域的知名专家。

　　图片及供稿人：仲一鸣