MTA体验式教学课程之舌尖上的咖啡豆

  10月19日上午，工商管理学院旅游管理系付晏老师为16级旅游管理专业本科生和18级MTA同学带来一堂生动的咖啡鉴赏体验课。首先，对咖啡颇有研究的马同学与大家分享了“如何看懂精品咖啡店菜单”的小技能，根据马同学的介绍，大家对咖啡的产地、工艺以及风味有了初步的了解。而后，付晏老师现场向同学们演示了手冲咖啡的冲泡过程，并让同学们品尝了产自埃塞俄比亚、哥伦比亚等不同产地的咖啡，同学们也积极参与咖啡的制作，讨论咖啡文化。通过体验式的学习，大家都对咖啡有了初步了解，并产生浓厚的兴趣。

  咖啡是一种饮品，更是一种生活态度，是早上醒来睡眼惺忪悠闲地磨着咖啡豆的惬意，是发现新口味咖啡豆的欣喜，是辗转城市街头巷尾寻找心仪咖啡的兴致勃勃。不同的产地，不同的制作工艺，不同的冲泡方式都会赋予咖啡不同的味道，像N与M的排列组合，给味蕾留下无限遐想。随着90摄氏度的热水缓缓注入，水洗耶加透着淡淡莓果的酸香便弥漫整间屋子，轻轻抿一口，唇齿留香。

供稿人：2018级MTA 赖利萍