春节以来，我国已经报告的新型冠状病毒感染的肺炎病例已经达到2744例，其中死亡80例，疫情已扩散到除西藏之外的全国所有省、直辖市以及13个国家和地区（截止到2020年1月27日）。

　　目前疫情正处于快速扩散时期，可以预计，随着感染人数的进一步扩大和控制人员流动的各种政策的出台，对经济的影响，特别是对餐饮零售业的影响会逐渐显现出来。

　　从2003年非典对经济的影响看，疫情的发展首先对客运、旅游、住宿餐饮、零售等行业造成较大的冲击。据统计，2003年上半年GDP比同期下降了2%前后，社会零售品销售总额同比下降了一半左右。

　　随着这次新型冠状病毒感染的肺炎的快速传播，首先对零售业造成冲击，2020年零售行业的寒冬将会持续下去。

　　但是，即使在最严酷的寒冬中也有顽强发展起来的物种。在疫情的冲击下，并不是所有的零售业都会面临困境的，其中百货店、大卖场、购物中心等线下实体零售业的生存变得更加困难，而社区居民日常生活离不开的便利店、生鲜超市等社区商业将保会持平稳的发展，有一些有实力的生鲜超市相反会逆势成长。

　　在疫情面前，线上线下结合的新零售业态会继续快速发展，但是也应该看到其面对突如其来的社会危机面前线上零售暴露出的短板。在国家面临战争、自然灾害等社会重大危机，城市被封，交通中断的情况下，便利店、生鲜超市等实体零售发挥的作用往往会被忽视。

　　在2011年日本东北大地震发生之后，特别是在福岛核泄漏产生巨大的社会恐慌下，7-11为主的日本便利店承担起了食品供应、稳定民心的重要作用。如何发挥好社区商业的便利性、亲民性，在非常时期起到稳定民心，维护社会正常秩序的作用是值得我们思考的。

　　我们也没有必要对2020年零售业的前景过分悲观。经济和社会危机是推动零售业发展的最好的动力，每次社会经济危机都伴随着各种商业机会的出现。在经济危机百业萧条的同时，随着经营成本和交易成本的降低，也为一些成长型业态的扩张创造了较好的条件。

　　就像1928年美国金融危机催生了连锁超市；1995年日本泡沫经济崩溃后优衣库和便利店的发展，2003年非典时期催生了京东等一批线上零售一样，我们也寄希望于这次疫情能成为零售进化的催化剂，催生更多的适应社会发展的创新业态。

　　总而言之，在社会危机面前，企业要保持定力，坚持以顾客为导向，不以社会责任为噱头，做有温度的零售业，把满足顾客需求看作是企业的本能，依靠好的商品和服务赢得顾客的信赖，是企业应对外部环境变化，做到可持续发展的根本。